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和菓子 / 岩﨑 典治
平成28年度認定
昭和31年生 ／ 神戸市東灘区在住
勤務先：御菓子司 常盤堂
第31回 神戸マイスター交流サロンを開催しました！
こんにちは！
神戸市産業振興財団の担当者です。
２月２２日（木）に神戸市東灘区の「とうぶキッチン」で、第３１回神戸マイスター交流サロンを開催しました。
今回の講師は、和菓子の岩﨑典治マイスターでテーマは「上生菓子」です。
神戸マイスター交流会 会長の瀧川マイスターから開会ご挨拶のあと、いよいよ岩﨑マイスターのレクチャーがスタート！
当日は日本料理の柏木マイスターにサポートいただきました。
ご参加いただいた皆さまに、日本の四季や１年の節句にまつわる和菓子の講話に引き続き、和菓子の原材料やその特徴などを丁寧にご説明いただきました。
和菓子は時間との勝負！タイミングを計って各グループに分かれて本日の和菓子「いちご大福」「わらび餅（餡入り）」に挑戦！
役割分担しながらワイワイ楽しく、岩﨑マイスターに教えていただきながら、皆さま思い思いの和菓子が完成しました。
また、パン製造の山西恒己マイスターのご厚意で、増田製粉所の「宝笠異人館 1kg」のお土産をいただき、大満足の交流サロンでした！
次回は、３月30日に硝子施工の平尾和輝マイスターによる「オリジナル万華鏡作り」です。
お楽しみに～！
